Le service en salle de restauration
Cette formation permet d’acquérir les bases du service en salle, de développer des compétences professionnelles adaptées à la restauration traditionnelle et collective, et de valoriser l’image de l’établissement par une qualité de service irréprochable.
Objectifs de la formation
Acquérir les techniques fondamentales du service en salle : accueil client, mise en place, service à l’assiette et au plateau.
Adopter les bonnes postures professionnelles : courtoisie, présentation et communication adaptée.
Maîtriser l’organisation et la coordination entre salle et cuisine.
Garantir hygiène, sécurité et confort dans toutes les étapes du service.
Public concerné
Toute personne souhaitant travailler ou se perfectionner dans le service en restauration (collective, traditionnelle ou médico-sociale).
Pré requis
Aucun.
Contenu pédagogique
Maîtriser les fondamentaux du service : dressage, mise en place, règles de préséance
Adopter une communication adaptée pour accueillir et satisfaire les clients
Appliquer les techniques de service (à l’assiette, au plateau, boissons, débarrassage)
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en restauration
Méthodes pédagogiques
Exposés interactifs
Démonstrations
Mises en situation pratiques en salle de restauration
Modalités d'évaluation
Pré-test et post-test
Évaluation par observation des pratiques
Durée, lieu et nombre de participants
Durée : 1 jour (7 heures)
Lieu : dans vos locaux ou en salle équipée par Sodapi Plus
Nombre de participants : 4 à 12 personnes
Formateur
Professionnel de la restauration expérimenté, formateur spécialisé en techniques de service et relation client.
Tarifs et conditions
Tarification sur devis, envoyé sous 48 h après recueil de besoin.
Nos formations sont organisées exclusivement en intra-établissement. La date de réalisation est fixée avec vous en fonction de vos besoins et disponibilités. La planification est généralement établie dans un délai de 2 semaines après validation du devis, pour une tenue à la date convenue ensemble.
Comment s’inscrire ?
Contactez Sodapi Plus via notre formulaire en ligne ou par téléphone au 06.23.35.04.07.
Nous vous accompagnons dans la mise en place de la formation.
Pourquoi choisir Sodapi Plus ?
Un réseau de plus de 70 formateurs experts
Nos intervenants sont sélectionnés pour leur expertise terrain et leur capacité à transmettre les bons gestes de manière concrète et rassurante.
Un accompagnement sur mesure
Chaque session est adaptée à votre contexte et à votre profil d’établissement pour une efficacité maximale.
Accessibilité et adaptations au public
Sodapi Plus s’engage à rendre ses formations accessibles aux personnes en situation de handicap.
Pour toute demande d’aménagement ou adaptation, contactez notre référent handicap à l’adresse contact@sodapiplus.fr
Des process clairs et rigoureux
Organisme certifié Qualiopi, Sodapi Plus garantit un cadre pédagogique fiable, conforme et traçable.
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