La dénutrition

Préserver l'état nutritionnel, un enjeu vital du grand âge

Modalités pédagogiques Approche didactique Etude de cas et échanges autour de situations vécues; Observation terrain. Approche ludique: ludopédagogie Moyens et supports pédagogiques – Diaporama; Support de cours

Objectifs de la formation

  • Comprendre les modifications de l'organisme liées au vieillissement et leur impact sur la prise alimentaire
  • Connaître les causes de la dénutrition et savoir repérer les situations à risques
  • S'approprier l'utilisation des outils de dépistage et de suivi
  • Savoir adapter les menus aux différents troubles nutritionnels de la personne âgée

Prérequis

Aucun

Public concerné

Tout professionnel concerné par l'alimentation du résident : personnel de cuisine et professionnels en charge de l'accompagnement au repas, personnel soignant, animateurs.

Programme

  • Les besoins nutritionnels de la personne âgée (besoins énergétiques et protidiques, les apports hydriques, le calcium et la vitamine D) et les effets de l'âge sur le statut nutritionnel : les modifications de la prise alimentaire et la spirale de la dénutrition

Les situations à risques

  • Le mauvais état bucco-dentaire
  • Les troubles de la déglutition
  • Les syndromes démentiels et le refus d'alimentation
  • Les outils de diagnostic et de suivi : le poids, l'IMC, la grille de surveillance alimentaire, le MNA et l'albuminémie
  • Les modalités d'enrichissement des repas
  • Sensibilisation aux textures modifiées : haché, mixé, lisse et liquide et au finger-food ou manger main
  • Application pratique au sein de l'établissement : points forts et axes d'amélioration

Méthodes pédagogiques

  • Approche didactique
  • Etude de cas et échanges autour de situations vécues
  • Observation terrain
  • Approche ludique: ludopédagogie

Moyens et supports :

  • Diaporama
  • Support de cours
  • Retours d'expérience et exercices pratiques
  • Mises en situation
  • Jeux d'apprentissage

Accessibilité

Sodapi Plus s’engage à rendre ses formations accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour toute demande d’aménagement ou adaptation, contactez notre référent handicap à l’adresse contact@sodapiplus.fr

Modalités d’évaluation

  • Positionnement initial : tour de table et questionnaire de représentations (matin)
  • Quiz formatif en cours de journée
  • Quiz sommatif en clôture de session
  • Attestation de formation SODAPI Plus
  • Questionnaire de satisfaction à chaud
  • Pré test et post test
  • Quiz et questions de connaissances
  • Questionnaire de satisfaction

Tarifs et conditions

Tarification sur devis, envoyé sous 48 h après recueil de besoin.

Nos formations sont organisées principalement en intra-établissement, dans vos locaux, et peuvent également être proposées en inter-établissements. La date de réalisation est fixée avec vous en fonction de vos besoins et disponibilités. La planification est généralement établie dans un délai de 2 semaines après validation du devis, pour une tenue à la date convenue ensemble.

SODAPI Plus a adopté une démarche 100 % dématérialisée. Les participants devront disposer d’une adresse mail valide et d’un téléphone portable ou d’un ordinateur connecté à internet le jour de la formation, afin de signer l’émargement, répondre aux questionnaires d’évaluation et accéder aux documents pédagogiques ainsi qu’à leur attestation de formation.

Pourquoi suivre cette formation ?

Cette formation permet de repérer et prévenir la dénutrition afin d’améliorer la santé et la qualité de vie des personnes accompagnées. Elle contribue à améliorer la qualité de l'accompagnement et le bien-être des résidents et des patients au sein des établissements sanitaires et médico-sociaux.

Pourquoi la dénutrition est-elle si fréquente chez la personne âgée ?

Parce que plusieurs facteurs se cumulent : modification des besoins et de la prise alimentaire liée à l'âge, mauvais état bucco-dentaire, troubles de la déglutition, syndromes démentiels et refus alimentaire. La formation décrit cette spirale.

La journée porte sur les causes de la dénutrition, les situations à risque et l'appropriation des outils de dépistage et de suivi.

À tout professionnel concerné par l'alimentation du résident : personnel de cuisine et professionnels en charge de l'accompagnement au repas.

Oui, savoir adapter les menus aux différents troubles nutritionnels de la personne âgée fait partie des objectifs.

Approche didactique, étude de cas et échanges autour de situations vécues, observation de terrain, avec des séquences de ludopédagogie.

7 heures sur une journée, en présentiel.

En résumé

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Prochaine session ouverte à l’inscription

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